紅（hóng）外線測溫儀（yí）的測溫原理是將物體（如鋼水）發射的紅外線具有的輻射能轉變成電信號，紅外（wài）線輻射能的大小與物體（如鋼水）本身的溫（wēn）度相對應，根據轉變（biàn）成電信號大小，可以確定物體（如鋼水）的溫度。
紅外線測溫儀由光學係統、光電探測（cè）器、信號放大器及（jí）信號處（chù）理、顯示輸（shū）出等部分組成。光學係統匯聚其視場內的目標紅外輻射能量，視場的大（dà）小由測溫儀的光學零件及其位（wèi）置確定。紅外（wài）能量聚焦在（zài）光電探測器（qì）上並（bìng）轉變為相應的電信號。該信號經過放大器和信號處理電（diàn）路，並按照儀（yí）器內療的算法（fǎ）和目標發射率校正後轉變為被（bèi）測目標的溫度值。
在自然界中，一切溫度高於**零度（dù）的物體都（dōu）在不停地向周圍空間發出紅外輻射能量。物體的紅（hóng）外輻射能（néng）量的大小及其按（àn）波長的分布 —— 與它的表麵溫（wēn）度有著十分密切的關係。因此，通過對（duì）物體自身輻射的紅外能量（liàng）的測量，便（biàn）能準確地測定它的表麵溫度，這就是紅外輻射測（cè）溫所依據的客觀基礎。
黑體是一種理想化的輻射體，它（tā）吸收所有波長的輻射能量，沒有能量的（de）反射和透過，其表麵的發射率為 1 。但是，自然界（jiè）中存在的實際物體，幾乎都不是黑體，為了弄清和獲得紅外輻射（shè）分布規律，在（zài）理（lǐ）論研究中必須選擇合適的模型，這就是普朗克提出的體（tǐ）腔輻射的量子化振子模型，從（cóng）而導出了普朗克黑體輻射的定律（lǜ），即以波長表示（shì）的黑體光譜輻射度，這是一切紅外輻射理（lǐ）論的出發點，故稱 黑體輻射定律。所（suǒ）有實際物（wù）體的輻射量除依賴於輻（fú）射波長及物體的溫度之外（wài），還與（yǔ）構成物體的材（cái）料種（zhǒng）類、製備方法、熱過程以（yǐ）及表（biǎo）麵狀態和環境條件等因素（sù）有關。因此，為使（shǐ）黑體輻射（shè）定律適用於所有實際物體，必須引入一個與材料性（xìng）質及表麵狀態有關的比例係數，即發射率。該係數表（biǎo）示實際物體的熱輻射與黑體輻射的接近程度，其值（zhí）在零和小於（yú） 1 的數值之間。根據輻（fú）射定律，隻要知道了材料（liào）的發射率，就知（zhī）道了任何物體的紅外輻射特性（xìng）。影響發射率的主要因素在：材料種類、表麵粗糙度、理（lǐ）化結構和材料厚度等。 當用紅外輻射測溫儀測量目標的溫度時首先（xiān）要（yào）測量出目標在其波段（duàn）範圍內的紅外輻射量，然後由測溫儀計算出被測目標的溫度。單色測溫儀與波段內的輻射量成比例；雙色（sè）測（cè）溫儀與兩個波段的輻射量（liàng）之比成比例。
係統組成
紅外（wài）線測溫儀采用逐點分析的方式，即把物體一個局部區域的熱輻射（shè）聚焦在單個探測器上，並通過已知物體的發射率，將輻射功率轉化為溫度。由（yóu）於被檢測的（de）對（duì）象、測量範圍和使用（yòng）場合不同，紅外測溫儀的外觀設計和內部結構不盡相同，但基本結構大體（tǐ）相似，主要包括光學係統、光電探測器、信號放大器及信（xìn）號處理（lǐ）、顯示輸出等部分組成。